‘The Menu’ พิสูจน์ว่าเชฟคือวายร้ายหนังยุคใหม่ที่สมบูรณ์แบบ

มีต้นแบบที่รู้จักกันดีของคนเลวในภาพยนตร์และแต่ละคนก็พูดถึงวัฒนธรรมที่พวกเขาเกิดขึ้น รัสเซียที่คุกคามเป็นแก่นของยุคสงครามเย็น และเมื่อสถานการณ์โลกพลิกผัน พวกเขากำลังเพลิดเพลินกับการฟื้นคืนชีพเมื่อเร็วๆ นี้ Evil tech bros ได้รับเลือกเป็นผู้ร้ายมาหลายปีแล้ว สะท้อนให้เห็นถึงความไม่สบายใจสมัยใหม่ของเรากับผู้ชายที่ควบคุมเครื่องจักรที่เราพึ่งพาได้มากขึ้น

ตัวละครที่ทำหน้าที่เป็นผู้มุ่งร้ายในภาพยนตร์สยองขวัญเรื่องใหม่ “The Menu” ไม่ได้ตกอยู่ในความคุ้นเคยเหล่านั้น แม้ว่าเขาดูจะสุกงอมเป็นพิเศษสำหรับการรักษาตัวร้ายในโรงภาพยนตร์: Ralph Fiennes รับบทเป็นเชฟ Julian Slowik ปรมาจารย์ด้านอาหารชั้นสูง ซึ่งเป็นประธานของ Hawthorne ร้านอาหารจากฟาร์มถึงโต๊ะสุดพิเศษที่ตั้งอยู่บนเกาะห่างไกลซึ่งแขกสามารถเดินทางไปถึงโดยเรือข้ามฟาก และหลังจากได้จองที่นั่งที่เป็นไปไม่ได้แล้วและต้องจ่ายเงิน 1,250 ดอลลาร์ต่อหัวเท่านั้น

ช้าสวมเสื้อแจ็กเก็ตสีขาวไร้ที่ติในขณะที่เขากำกับกลุ่มมิเนียนในครัวด้วยการปรบมือ มีคุณลักษณะทั้งหมดของ superchef ที่มีชื่อเสียงที่ทันสมัย เขาเป็นที่เคารพนับถือจากนักทาน รวมถึงไทเลอร์ กรุ๊ปบีที่มีสิทธิพิเศษซึ่งถ่ายรูปอาหารแต่ละจานและประจบประแจงเหนือ “โปรไฟล์รสชาติ” ของพวกเขา สโลวิกเชื่อฟังโดยไม่มีคำถามจากกองพลน้อยของเขา ซึ่งแสดงการเต้นรำในการเตรียมและชุบอาหารอันประณีตสำหรับแขกในห้องครัวแบบเปิด (แน่นอน) ของร้านอาหาร และเขาก็ควบคุมได้อย่างสมบูรณ์แบบ เทียบเท่ากับแหนบคู่หนึ่งที่ใช้โรยหน้าด้วยตะไคร่น้ำ ไม่ต้องใช้จินตนาการมากนักสำหรับคุณลักษณะเหล่านั้น ดังนั้นจึงมีการเฉลิมฉลองในช่วงสองสามทศวรรษที่ผ่านมาของการนมัสการของเชฟ เพื่อทำให้กลายเป็นสิ่งที่มีพิษ

สถานที่ตั้งเกิดขึ้นในช่วงต้นของภาพยนตร์ ก่อนที่เลือดจะเริ่มโปรยปราย เมื่อไทเลอร์อธิบายการไปทานอาหารเย็นของเขา – มาร์กอท รับบทโดย อันยา เทย์เลอร์-จอย แขกคนเดียวที่ไม่ได้ซื้อตำนานของเชฟ – ความลึกของการดำรงอยู่ของเขา แฟนบอยประชดประชัน Slowik

“คุณรู้ไหมว่าผู้คนยกย่องนักกีฬา นักดนตรี จิตรกร และสิ่งของต่างๆ อย่างไร? ใช่ คนพวกนั้นโง่” เขาบอกกับเธอ “สิ่งที่พวกเขาทำไม่สำคัญ – พวกเขาเล่นกับลูกบอลเป่าลมและอูคูเลเล่ … เชฟเขาเล่นกับวัตถุดิบแห่งชีวิตนั่นเอง และความตายนั้นเอง … ฉันได้ดูเขาอธิบายช่วงเวลาที่สตรอเบอร์รี่สีเขียวยังไม่สุกเต็มที่ ฉันเคยดูเขาทำหอยเชลล์ดิบๆ ในช่วงสุดท้ายที่กำลังหดตัว เป็นศิลปะที่ขอบเหว ซึ่งเป็นที่ที่พระเจ้าทำงานด้วย มันเป็นสิ่งเดียวกัน”

แนวคิดของเชฟในฐานะเทพเป็นมากกว่าการฉลองในอาชีพ ในหลาย ๆ ด้าน เชฟควบคุมและบงการ: พวกเขาอาจสร้าง “ประสบการณ์”; อาหารของพวกเขาทำให้เกิดความทรงจำ ขณะที่คุณกำลังเลียโฟมออกจากจานที่หล่อจากปากเชฟ คุณต้องสงสัยว่าใครมีอำนาจจริงๆ “ไม่กิน!” Slowik สั่งแขกของเขา “รสชาติ!” พวกเขาเชื่อฟัง

ตามเนื้อผ้า เชฟในตำนานฮอลลีวูดมักจะเข้มงวดและหมกมุ่น คิดว่า Tony Shalhoub เป็น Primo ใน “Big Night” ที่เอะอะกับริซอตโต้ของเขาและเรียกลูกค้าที่ต้องการด้านของปาเก็ตตี้กับมันเป็น “ชาวฟิลิปปินส์” พวกเขาอาจระเบิดอารมณ์ได้ ในขณะที่ “เชฟ” ของจอน ฟาฟโร ผู้ซึ่งระเบิดอาชีพของเขาด้วยการโวยวายที่นักวิจารณ์ร้านอาหาร หรือคาร์มีที่คลั่งไคล้ของเจเรมี อัลเลน ไวท์ใน “The Bear”

แต่พ่อครัวที่เป็นตัวร้ายในภาพยนตร์สยองขวัญรู้สึกแปลกใหม่และทันเวลา

การบูชาเชฟในวัฒนธรรมของเรายังคงดำเนินต่อไป แต่แนวคิดนี้กำลังถูกท้าทาย เนื่องจากเชฟกำลังถูกทุบออกจากฐานที่ปูด้วยโฟมทั้งทางขวาและทางซ้าย มาริโอ บาตาลี เชฟและเจ้าของภัตตาคารชื่อดังที่เคยเป็นที่เคารพ ได้รับการปล่อยตัวในข้อหาประพฤติผิดทางเพศทางอาญา แต่สารคดีเมื่อเร็วๆ นี้ทำให้คดีนี้ว่าเขารอดพ้นจากความยุติธรรม ห้องครัวอื่น ๆ ถูกเรียกว่าเป็นสภาพแวดล้อมการทำงานที่เป็นพิษเช่น Blue Hill ที่ Stone Barns ซึ่งเป็นร้านอาหารของรัฐนิวยอร์คที่ได้รับดาวมิชลินซึ่งตามรายงานของ Eater เชฟ Dan Barber จะตะโกนใส่และทำให้พนักงานขายหน้าและไม่รับ ทำอาหารจริงจังเมื่อถูกกล่าวหาว่าถูกผู้จัดการครัวข่มขืน ต้นแบบของเชฟ-ผู้สร้างที่ฉลาดแก้ตัวจากการถูกบดขยี้จิตใจของผู้ที่อยู่เบื้องล่างกำลังเปิดทางให้คนจำนวนมากเข้าใจในโลกแห่งร้านอาหารว่าร้านอาหารเป็นผลจากการทำงานเป็นทีม ไม่ใช่แค่อาหารชั้นสูง วิสัยทัศน์ของศิลปินโสด (มักจะเป็นผู้ชาย มักจะเป็นสีขาว)

“The Menu” นำเสนอ Slowik ว่าเป็นผลผลิตของกองกำลังที่สร้างเขาขึ้นมา และในบางแง่ ภาพยนตร์เรื่องนี้เป็นแฟนตาซีการแก้แค้นด้านอาหาร ร้านอาหารแต่ละมื้อที่ Hawthorneจากพี่น้องการเงินสามคนที่ไม่สนใจเรื่องอาหารมากนักในขณะที่สถานะของอาหารของพวกเขามอบให้ (“ อย่างน้อยเราก็สามารถพูดได้ว่าเราเคยมาที่นี่” หนึ่งกล่าวก่อนที่พวกเขาจะปิ้งเงิน) ไปจนถึงนักวิจารณ์อาหารกระตือรือร้น เพื่อตัดสินให้คู่สามีภรรยาผู้มั่งคั่งที่เคยรับประทานอาหารค่ำที่ฮอว์ธอร์นมาหลายครั้งแล้ว แต่ยังไม่สามารถเอ่ยถึงอาหารจานเดียวที่พวกเขากินเข้าไปได้ ได้รับผลตอบแทนตามเวลาที่เครดิตหมุน

และถ้าเราเห็น Slowik เป็นผลผลิตของวัฒนธรรม “นักชิม” นั่นทำให้เขาน่ากลัวยิ่งขึ้น ท้ายที่สุดแล้ว คนเลวที่น่าสะพรึงกลัวที่สุดไม่ได้เพิ่งออกมาจากครรภ์ด้วยวิธีนั้น สิ่งที่หนาวเหน็บที่สุดเกี่ยวกับเขาก็คือถ้าเราสร้างเขาขึ้นมา นั่นหมายความว่าเราต้องต้องการเขา และสิ่งที่เกี่ยวกับการสร้างสัตว์ประหลาดก็คือคุณต้องอยู่กับพวกมัน อย่างน้อยก็ตราบเท่าที่พวกมันยอมให้คุณ

”The Menu” จะเปิดตัวในจำนวนจำกัดในวันที่ 18 พ.ย.